納豆の力

こんにちは。オレンジマーリンの原﨑です。

先日、生牡蠣を食べて食あたりになりました。。笑

そんな時に役立ったのが「納豆」です。

苦しみましたが納豆を食べて数時間で治すことが出来ました。

というのも納豆というのは菌の世界ではかなり強い存在で

味噌職人は納豆を食べた日は味噌蔵には絶対入らないそうです。

なぜなら麹菌に納豆菌が勝ってしまうから。

かなり前にテレビでそのことを知ってから、

なんか当たりそうなものを食べた時には活用しています。

中国を旅行した時にも乾燥納豆を持っていきました。

おかげで食あたりにはなりませんでした。

東京農業大学の小泉武夫教授によれば、癌を防ぐことができるという抗酸化作用が

期待される世界の食品ベスト3は、1位 味噌、そして3位が納豆です。

納豆菌の作用として、あげられるものは以下のものがあります。
・腸内病原菌の発育を抑制する作用がある

・ブドウ球菌、赤痢菌、チフス菌、病原性大腸菌O-157などに対して強い抑制効果がある

・乳酸菌などの善玉菌には手を出さず、ふだん腸の中にいないような菌に対して作用する

・腸内の悪玉菌を抑えて善玉菌を増やす力がある

菌を扱う職人でもなければ納豆の摂取は気にすることは何らありません。

むしろ食べることでとてもいい作用があり、納豆菌も人間に食べられること、

そして共生することを前提として生きているような気がしますね。

明日は春分の日で、生物をいつくしむ日でもありますので

菌や微生物にも思いをはせながら、納豆を食してみてはいかがでしょうか。

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